Tento nůž je vhodný pro krájení šunky přímo z kýty. Nicméně díky svému univerzálnímu tvaru jej lze použít prakticky na krájení všech mas, zeleniny apod. Příjemná rukojeť z hrušňového dřeva se perfektně drží v ruce. Hrušňové dřevo je velmi tvrdé a tuhé. Nepraská a rozměrově je velmi stabilní.