Tento nůž je skvělý pro krájení měkkých druhů sýra, jako je například Camembert. Díky otvorům v čepeli se sýry nelepí a konec zakončený dvěma hroty umožňuje jednotlivé kousky sýra napichovat. Rukojeť z hrušňového dřeva se příjemně drží, a tak se krájení sýrů stává zábavou. Hrušňové dřevo je velmi tvrdé a tuhé. Nepraská a rozměrově je velmi stabilní.