Tento nůž je skvělý pro krájení měkkých druhů sýra, jako je například Camembert. Díky otvorům v čepeli se sýry nelepí a konec zakončený dvěma hroty umožňuje jednotlivé kousky sýra napichovat. Rukojeť ze starého olivového dřeva se příjemně drží, a tak se krájení sýrů stává zábavou.