Tento nůž je skvělý pro krájení měkkých druhů sýra, jako je například Camembert. Díky otvorům v čepeli se sýry nelepí a konec zakončený dvěma hroty umožňuje jednotlivé kousky sýra napichovat. Rukojeť z vlašského ořešáku se příjemně drží, a tak se krájení sýrů stává zábavou. Dřevo z vlašského ořešáku je velmi stabilní má velmi dobré vlastnosti, nepřijímá vodu a hlavně je nádherné.