Každý řezník ví, že se bez sekáčku neobejde. S tímto vykovaným z jednoho kusu solingenské oceli a rukojetí z hrušňového dřeva hravě přeseknete kuřata, vepřové, hovězí i všechny ostatní druhy masa i s kostmi. Hrušňové dřevo je velmi tvrdé a tuhé. Nepraská a rozměrově je velmi stabilní. Délka čepele je 18 cm, což je ideální délka pro veškerou činnost řezníků.